Elasticidad de la Demanda de la Caña de Azúcar (Perú) (página 2)

Los bienes se
clasifican en :

Bienes Inferior : Tiene elasticidad
negativa menor a 0

Bienes Esenciales: Tiene elasticidad igual a
0

Bienes Normales : Tiene elasticidad positiva

Bienes Superior: Tiene elasticidad mayor a
uno

Elasticidad Cruzada:

Es la relación entre la variación
porcentual de la cantidad demandada de un bien y el cambio
porcentual en el precio de otro
bien.

Los bienes se clasifican según la elasticidad
cruzada :

• Bienes Complementarios: Los bienes X ,Y son
  complementarios entre sí cuando es menor a
  0.
• Bienes Independientes: Los bienes X , Y son bienes
  independientes si es igual a 0.
• Bienes Sustitutos :Los bienes X, Y son sustitutos
  ente sí cuando son mayor a 0.

III. Cultivo
de la caña de Azúcar

La caña es un cultivo de la zona tropical o sub.
tropical del mundo. Requiere agua y de
suelos adecuados
para crecer bien. Es una planta que asimila muy bien la radiación
solar, teniendo una eficiencia
cercana a 2% de conversión de la energía incidente
en biomasa.
Un cultivo eficiente puede producir 150 toneladas
de caña por
hectárea por año (con 14% de
sacarosa, 14% de fibra y 2% de otros productos
solubles).

La caña se propaga mediante la siembra de trozos
de caña. De cada nudo sale una planta nueva
idéntica a la original. Una vez sembrada la planta crece y
acumula azúcar
en su tallo el cual se corta cuando está maduro. La planta
retoña varias veces y puede seguir siendo cosechada. Estos
cortes sucesivos se llaman zafras. La planta se deteriora con el
tiempo y por
el uso de maquinaria que pisa las raíces, así que
debe ser replantada cada siete a diez años.

La caña requiere de abundante agua. Su periodo de
crecimiento varía entre 11 y 17 meses dependiendo de la
variedad de caña y de la zona. Requiere de
nitrógeno, potasio
y elementos menores para su fertilización. En zonas
salinas se adiciona azufre
para controlar el sodio.

La caña se puede cosechar a mano o a
máquina. La cosecha manual se hace
con personas con machetes
que cortan los tallos (generalmente después de
quemada la planta para hacer más eficiente la labor) y los
organizan en para su transporte.
Una persona puede
cosechar entre 5 y 7 toneladas por día de caña
quemada y 40% menos de caña sin quemar.

La cosecha mecánica se hace con cosechadoras
que cortan la mata y separan los tallos de las hojas con
ventiladores. Una máquina puede cosechar 30 toneladas por
hora.

Una vez cortada la caña debe transportarse
rápidamente al ingenio para evitar su deterioro por
levaduras
y microbios.
El transporte se hace en
vagones por
vía férrea, o tirados por
un camión
o tractor.
Los vagones tienen capacidades entre 5 y 20 toneladas cada
uno.

El Rendimiento de la Caña de azúcar del
2004 – 2005

Como podemos observar la caña de azúcar a
aumentado su rendimiento en el 2005 con 102,429 mientras que en
el año 2004 tubo un rendimiento de 98,032. También
se puede mostrar que la caña de azúcar es el que
tiene mayor rendimiento q los demás productos .

El rendimiento por la de caña de azúcar es
bajo y ha fluctuado en el período por las condiciones
climáticas ligadas al fenómeno del Niño. En
los últimos años los rendimientos han tendido a
recuperarse

Como se muestra en el
cuadro la caña de azúcar es el que tiene mayor
producción que los demás productos
agropecuarios, en el año 1996 tiene una producción
de 6119,0 mil toneladas pero en el año 1998 bajo su nivel
de producción a 5705,3 su producción mas alta desde
el año 1996 hasta el 2005 fue en el año 2003 con
8838,5 mil toneladas.

PERÚ :SUPERFICIE DE LOS PRODUCTOS
AGROPECUARIOS

La superficie cosechada con caña de azúcar
crece y decrece levemente cada año como se puede mostrar
en el intervalo de 1996 al 2005 el año de menor superficie
cosechada fue en el 1998 con 52,6 hectáreas y el
año en el que tiene mayor superficie cosechada fue en el
2003 con 77,2 hectáreas esto se da tanto en empresas como en
sembradores siendo mas significativa en estos últimos
años.

4. Elasticidad
   de la Caña de Azúcar

la elasticidad precios de la
demanda de
Caña de azúcar expuestos a continuación,
claramente nos da una idea de lo que seria en proporciones
menores el producto,
teniendo en cuenta que habría una variación de
acuerdo a los tipos de modalidades de venta referente
al producto.

Elasticidad- Precio

Elasticidad – Ingreso

Elasticidad Cruzada

V.
Bibliografía

http://www.comunidadandina.org/estadisticas/series/agro-per.xls
http://www.inia.gob.pe/cana/

http://es.wikipedia.org/wiki/Ca%C3%B1a_de_az%C

Quiroz Guillén Claudia Diana

Universidad de San Martín de Porres

Facultad de Ciencias
Administrativas y Relaciones Industriales

Escuela de Negocios
Internacionales

Curso: Microeconomía

Profesor: Jorge Córdova E.

Lima – Perú 2007